El té viene de la misma planta. La diferencia entre un té u otro es el proceso de elaboración al que está sometido. En este esquema puedes ver cómo se obtienen los diferentes tipos de té. Ahora ya podrás comprar te rojo sabiendo que es sometido a un proceso de fermentación, parecido al del vino, o comprar te verde sabiendo que no hace falta que sus hojas se marchiten…
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¿Qué té es mas fuerte?, ¿Si me tomo un té por la tarde, podré dormir?, ¿y por las mañanas, cuál me recomiendas?….. Todos nos hemos preguntado alguna vez esto. Para saber qué tipo de té es mejor en cada momento, voy a explicar el nivel de teína que contiene cada taza.
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El té blanco es una variedad de té levemente oxidado, cultivado y cosechado exclusivamente en China, principalmente en la provincia de Fujian.
El té blanco viene de delicadas yemas y hojas jóvenes de la planta Camellia sinensis originaria de China. Estas yemas y hojas se las seca a los rayos del sol y son ligeramente procesadas para prevenir la oxidación o la futura fermentación. Esto preserva las características de sabor del té blanco.
Se conoce comúnmente como té blanco por sus vellosidades de color blanco y plata en las yemas aún no abiertas de la planta de té, que dan a la planta una apariencia blancuzca. […]
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